Торт «Кудри Поль Робсона»

Для теста:

4 яйца, 3 ст. сахара, 0,5 л кефира, 3 чн.л. (без верха) соды (погашенной 1 ст.л. уксуса), 0,5 пч. какао, 3 ст. муки, ванилин

Для крема:

200-300 г сливочного масла, 1 бн. сгущенного молока

Коржи. Взбить яйца с 1 стаканом сахаром, добавить кефир и погашенную уксусом соду. В отдельной посуде смешать какао с двумя стаканами сахара, добавить муку и ванилин. Соединить обе смеси. Затем разделить на две части. Испечь два коржа. Затем разрезать горизонтально каждый корж на два пласта.

При выпечке коржи поднимаются неравномерно. Поэтому неровности необходимо срезать и сгладить коржи.

Крем. Сливочное масло взбить со сгущенным молоком.

Собрать торт из 3-х коржей, хорошо промазывая кремом между ними. Остатками крема загладить края торта и обмазать верх.

4-й корж и обрезки пропустить через мясорубку и получившимися кудряшками украсить верх и бока торта.

Дать торту настояться в холодильнике 6-8 часов.

Автор рецепта и фото: http://www.liveinternet.ru/users/3583032/