Торт «Маковый со сметано-сливочным суфле»

06 Июн 2011, Автор: Lelya
Торт «Маковый со сметано-сливочным суфле»
Ингредиенты:

Для макового бисквита:

300 г муки, 1,5 чн.л. разрыхлителя, 1/2 чн.л. соды, 1 яйцо, 125 г мягкого маргарина, 125 г сахара, 250 мл кефира, 100 г мака, 1/2 ст. молока, 4 чн.л. меда

Для суфле:

450 г сметаны, 200 г сливок, 1/2 ст. сахара, 2 пакетика (по 7 г) желатина, 1/2 ст. молока

Мак прокрутить в кофемолке, высыпать в кастрюльку, добавить молоко, как только закипит — добавить мед и уваривать до консистенции манной каши.

Яйцо, сахар, маргарин и кефир размешать, добавить мак и всыпать муку с разрыхлителем. Хорошо размешать, вылить тесто в форму и печь минут 45 при температуре 175˚С. Готовый корж разрезать на два пласта.

Суфле. Сметану, сахар и взбитые сливки перемешать.

Желатин смешать с молоком, и дать набухнуть желатину. Затем поставить на водяную баню и, интенсивно помешивая, дать раствориться желатину.

Желатин (горячим) влить в белую массу, перемешать и вылить на один пласт бисквита и сразу же разровнять.

Дать застыть. Накрыть вторым. Оформить по желанию.

Можно бисквит не разрезать, а сделать торт с одним целым коржом.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв