Торт «Медово-шоколадный с грецкими орехами»

30 мая 2011, Автор: Lelya
Торт «Медово-шоколадный с грецкими орехами»
Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца, 2 ст.л. меда, 1 ст. сахара, 2 чн.л. соды, 2 ст.л. сливочного масла, 2-3 ст.л. какао, мука

Для крема:

2 ст. молока, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 1 ст. сахара, 1 ст.л. какао, ванилин (по вкусу), 100-150 г сливочного масла, 120 г очищенных грецких орехов

Для глазури:

шоколад, растительное масло

Крем. Молоко, яйца, муку и сахар положить в маленькую кастрюльку и хорошо взбить венчиком. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая венчиком. Как начнет закипать, огонь уменьшить до минимума и мешать венчиком еще интенсивней, так как крем начнет густеть. Затем убрать с огня и (в еще горячий крем) добавить ванилин и какао. Хорошенько перемешать венчиком до однородного состояния. Оставить остывать, иногда перемешивая.

Тесто. Яйца, мед, сахар, соду и сливочное масло положить в чашку и все перемешать. Затем поставить чашку на водяную баню и минут пять помешивать, чтобы продукты все растворились. Убрать чашку с бани и в горячую массу добавить какао и хорошо перемешать венчиком, до однородного состояния. После этого необходимо добавлять понемногу муки, каждый раз хорошо перемешивая. Когда масса станет густой и мешать ложкой станет трудно, выложить ее на посыпанный мукой стол и еще месить, подсыпая муку, столько, пока не получится такое тесто, которое можно будет раскатать.

Разделить тесто на несколько частей (количество частей зависит от того, какого размера будет ).

Раскатывать коржи, выкладывать на посыпанный мукой противень и выпекать 2-7 минут при температуре 180˚С.

В остывший крем добавить сливочное масло и перемешать до однородного состояния.

Порубить грецкие орехи.

Сборка торта. Каждый корж (кроме верхнего) намазать кремом и посыпать грецкими орехами.

Когда торт немного постоит при комнатной температуре и пропитается, можно подравнять ему края.

Глазурь. Растопить шоколад с небольшим количеством растительного масла (без запаха) на паровой бане (или в микроволновке). Вылить глазурь на верх торта и обмазать его со всех боков.

Поставить торт на 10 минут в морозилку, чтобы глазурь застыла.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв