Торт «Кучерявый мальчик»

11 мая 2011, Автор: Lelya

Торт «Кучерявый мальчик»

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца, 1,5 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 2/3 бн. сгущенного молока, 3 ст. муки, 3 чн.л. соды, 5 чн.л. уксуса, 1,5 ст.л. какао-порошка

Для крема:

1 кг сметаны, 1 ст. сахара, 1/3 бн. сгущенного молока, сок одного лимона

Для помадки:

3 ст.л. какао, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. молока, 50 г сливочного масла

Тесто. Все компоненты перемешать миксером до однородной массы (консистенция теста должна напоминать сметану).

В круглую форму диаметром 24-26 см вылить 1/3 часть теста так, чтобы покрыло дно. Выпекать при температуре 160ºС минут 20 до золотистого цвета.

Можно смазать противень маслом и посыпать манкой.

В остальную часть теста добавить 1,5 ст.л. какао. Перемешать, вылить в прямоугольную форму (размером 25х35 см). Выпекать минут 30. Корж должен подняться посередине. Остудить, порезать тёмную часть на квадратики.

Крем. Перемешать сметану, сахар, сгущенное молоко и сок лимона.

Помадка. Какао, сахар, молоко, масло подогреть до однородной массы.

Сборка торта. Круглый корж смазать кремом. На него уложить квадратики, формирую горку, предварительно макая каждый квадратик в крем. Оставшийся крем вылить сверху, немножко примять руками, сделать красивую полусферу. Сверху торт покрыть помадкой. Оставить пропитываться на ночь.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв