Архивы за мая 9, 2011

Торт «Трюфель» с ароматом кофе

Понедельник, 09 мая 2011

Торт «Трюфель» с ароматом кофе

Ингредиенты:

На 14 порций:

Для теста:

140 г горького шоколада (содержание какао 70%), 140 г сливочного масла, 2 чн.л. растворимого кофе, 100 г муки, 1/4 чн.л. соды, 300 г темного сахара, 1,5 ст.л. какао-порошка, 2 яйца, 3 ст. л. сливок (жирностью 35%)

Для сливочного крема:

100 мл сливок (жирностью 35%), 50 г белого шоколада

Для шоколадной глазури:

100 мл сливок (жирностью 35%), 1 чн.л. темного сахара, 50 г горького шоколада (содержание какао 70%)

(далее…)