Ореховый торт «Венесуэла»

05 мая 2011, Автор: Lelya

Ореховый торт «Венесуэла»

Ингредиенты:

Для бисквита:

5 яиц, 125 г измельченных грецких орехов, 140 г муки, 200 г сахара, 120 мл молока, 1 ст.л. оливкового масла

Для шоколадной глазури:

100 г горького шоколада, 140 мл сливок жирностью 20-22%, 1 бн. (400 г) вареной сгущенки

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с маслом и молоком, добавить муку и орехи, перемешать до однородности.

Белки взбить с сахаром в крепкую пену.

Соединить две смеси вместе. Положить в миску с белками половину теста и аккуратно размешать движениями снизу вверх. Затем добавить остатки и снова размешать.

Форму (диаметром 21 см) смазать маслом и вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой до температуры 160˚С духовке в течение 1 часа. Дать остыть 10 минут в открытой духовке, переложить на решетку и полностью остудить.

Разрезать корж вдоль на 2 части. Одну переложить на блюдо и смазать слоем вареной сгущенки. Накрыть второй половиной.

Шоколадная глазурь. Сливки довести до кипения и снять с огня. Шоколад поломать на маленькие кусочки, положить в сливки и размешивать, пока шоколад не растает.

Полить торт глазурью. Сверху можно посыпать нарубленными орехами.

Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа.

Ореховый торт «Венесуэла»

Фото: из Интернета

Ваш отзыв