Торт «Роз-мари» с тремя наполнителями

03 мая 2011, Автор: Lelya

Торт «Роз-мари» с тремя наполнителями

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца, 1,5 ст. сахара, 3 ст. сметаны, 3 ст. пшеничной муки, 1 чн.л. пищевой соды, 1 ст. мака, 1 ст. грецких орехов (мелко рубленные), 1 ст.л. крепко заваренного кофе, 300 г сливочного масла

Для крема:

2 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. молока, 2 чн.л. мелко натертой цедры апельсина, 3 ст.л. очищенного миндаля, 2 ст.л. целых ядер миндаля для украшения

Коржи. Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, соду, муку. Быстро замесите тесто, разделить его на 3 части, ввести наполнители: в одну часть — мак, в другую — орехи, в третью — кофе. Испечь три коржа в формах, смазанных 2-мя столовыми ложками масла, при температуре 210°С в течение 15-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить.

Можно продукты разделить на три части и замешивать каждый корж отдельно.

Крем. Яйца взбить с сахаром на горячей водяной бане. Постепенно добавляя теплое молоко, цедру, мадеру, продолжать взбивать до загустения, затем охладить. Масло взбить, вводя частями яично-молочную массу. 1 столовую ложку миндаля мелко порубить, добавить в крем.

Коржи смазать кремом, покрыть кремом верх и боковую поверхность торта. Украсить целыми ядрами миндаля.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв