Ингредиенты:
300 г свиных ребер, 3 картофелины, 1 помидор (можно заменить 2 ст.л. томата или томатного соуса), 1 луковица, пряности по вкусу (шафран, черный молотый перец, приправа «Хмели-сунели»), зелень, 1 зубчик чеснока
Если ребра длинные, то порезать пополам. Сложить в кастрюлю и обжарить до румяности. Добавить лук и обжаривать до мягкости.
Помидор очистить от кожуры и натереть на терке. Добавить к ребрам. Чуть обжарить. Добавить соль и специи, порезанный картофель. Влить бульон или воду, но не очень много, чтобы вода почти покрыла все, но продукты не плавали. Все накрыть крышкой и готовить на медленном огне 40-60 минут. После чего добавить нарезанную зелень и выдавить чеснок. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
Фото: из Интернета