Щука порционная, запеченная с овощами

06 Мар 2011, Автор: Lelya

Щука порционная, запеченная с овощами

Ингредиенты:

Щука, цуккини, сладкий перец, репчатый лук, помидоры, сушеный укроп, сушеный эстрагон (тархун), растительное масло

Для маринада:

соль, смесь перцев, черный молотый перец, лимонный сок

Щуку почистить, хорошо помыть, порезать на куски толщиной 2-2,5 см.

Прослоить куски рыбы специями для маринада и полить лимонным соком. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

Цуккини порезать кружками толщиной 1,5 см. Перец разрезать на 4 части, очистить от семян. Лук очистить и порезать на 6 частей. Помидоры разрезать на 4 части.

Все посолить, поперчить и добавить сушеный укроп и немного эстрагона.

Рыбу вложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху распределить овощи, сбрызнуть растительным маслом. Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 40-50 минут.

Затем снять фольгу и дать рыбе и овощам подрумяниться. Желательно при этом включить режим гриль или оставить только верхний режим.

На гарнир можно подать картофельное пюре или рис.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв